Tiramisu Mangue

Pour 4 desserts :

4 oeufs
une boîte de Mascarpone
100 grammes de sucre roux
Spéculoos ou boudoirs
1 mangue bien mûre

Séparer les blancs des jaunes

Battre les blancs en neige
Mélanger les jaunes avec le sucre, et les battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone

Incorporer délicatement le mélange au œufs en neige.

Alterner spéculoos, mangue et une couche de crème.



Laisser au moins 12h au frigo.