- 4 petites tomates
- 100 grammes d'épinards frais
- 1 sachet de levure
- 3 œufs
- 15 cls de lait
- 150 grammes de farine
- 50 grammes de gruyère râpé
- 1 cuillère a soupe de parmesan
- quelques brins de ciboulette émincée
- huile d'olive, sel, poivre
Peler les tomates, les couper en petits morceaux et enlever les pépins.
Nettoyer les épinards
Faire revenir les tomates et les épinards dans un peu d'huile d'olive.
Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, la levure, la ciboulette, saler et poivrer. Rajouter le lait.
Rajouter ensuite le fromage, puis la préparation tomate - épinards.
Cuire 35/40 minutes th.6/7
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