Encore une recette parfaite pour halloween, mais délicieuse, parfaite pour tout le temps en fait.
- 1 kg environ de potiron
- une boîte de lait de coco (40 cls)
- gingembre en poudre
Peler et vider le potiron ; couper les morceaux en dés. S'il s'agit d'un vrai potiron et qu'il est difficile a éplucher, le passer au four environ 1/2h emballé dans du papier d'aluminium, ça sera plus facile quand il sera pré cuit.
Faire cuire les morceaux de potiron avec de l'eau et une petite cuiller de gingembre en poudre.
Laisser cuire en touillant régulièrement pour que ça n'attache pas, en rajoutant de l'eau au besoin, jusqu'à obtenir une sorte de purée.
Rajouter le lait de coco et bien mélanger. Saler si besoin.
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