Soupe de potiron au lait de coco

Pour deux assiettes :

- 500 grammes de potiron
- 20 cls de lait de coco (le double si vous aimez votre soupe bien liquide)
- sel, gingembre en poudre.

Couper le potiron en morceaux.

Faire cuire recouverts d'eau, sans couvrir, puis le passer au presse purée.

Rajouter du lait de coco (plus ou moins selon votre goût, j'aime la soupe très veloutée et peu liquide).

Salez selon votre goût et rajoutez un peu de gingembre en poudre (facultatif)