Tomates farcies à la mousse de concombre

Matériel : Siphon, mixer.

- 12 petites tomates cocktail grappe.
- 1/2 concombre
- 10 cl crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de fromage frais nature type St Moret/Mme Loïc
- un peu d'ail, menthe, sel, poivre


Préparer le siphon, le réserver au frais.

Préparer la crème : mixer le concombre, la crème, le fromage, les condiments.
Réserver au frais.

Couper et vider les tomates. Garder les chapeaux.

Mettre la préparation dans le siphon. Laisser reposer, et au moment de servir, farcir les tomates de la mousse.