Thaïlande - Salade thaïe au boeuf

Pour deux personnes

- Environ 300 grammes de boeuf cuit (la viande doit être rosée)
- Feuilles de laitue
- Des cacahuètes non salées hachées grossièrement au pilon

Pour la sauce :
- 1/2 citron vert
- 3 cuillères à soupe de Nuoc Mam
- 1 tige de citronnelle émincée
- une dizaine de feuilles de menthe émincées
- une toute petite échalote émincée
- une cuillère à soupe de feuilles de coriandre émincée
- une mini gousse d'ail émincée
- une petite cuillère à soupe de sucre (j'ai pris du sucre roux)

(en principe on ajoute un petit piment haché finement, je préfère faire sans)

Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients, y ajouter le boeuf coupé en fines lamelles, puis la salade.
Présenter, puis parsemez de cacahuètes.