Ingrédients pour 4 personnes
- 750g de saucisses fraîches ou fumées
- 8 petites tomates
- 5 petits oignons
- 4 gousses d'ail
- 1 petit bout de gingembre
un peu de piment (facultatif)
huile, sel.
Temps de préparation et de cuisson environ 45 minutes.
Piquer les saucisses, les faire bouillir dans une marmite d'eau une quinzaine de minutes.
Pendant ce temps, émincez les oignons et les tomates. Piler ensembles l'ail, le piment (ou le poivre), le gingembre.
Débiter les saucisses en rondelles.
Les faire frires dans la marmite, 3 minutes.
Ajouter les oignons, mélanger, 3 minutes.
Ajouter les tomates, les épices hachées, bien remuer, laisser cuire a feu moyen.
Le plat comporte très peu de sauce mais ne doit pas non plus être trop sec. A vous de voir selon le goût.
Servir avec du riz blanc.
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