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 Crème de groseilles (pour les kirs)

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AuteurMessage
Zaz
Grande prêtresse de La Fourchette
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Nombre de messages : 214
Date d'inscription : 23/03/2006

MessageSujet: Crème de groseilles (pour les kirs)   Ven 19 Juin - 11:26

1litre de vin blanc moelleux
800g de sucre
1kg de fruits
alcool de fruits à 45°

Faire macérer les fruits dans le vin blanc pendant 48h en remuant régulièrement.

Filtrer le jus, verser la préparation dans un récipient passant sur le gaz et porter a ébullition.

Retirer du feu et laisser refroidir.

Dans une bouteille vide, mettre 1/8 d' alcool de fruits à 45° et finir de remplir avec le jus.

Délicieux en kirs, peut se faire aussi avec d'autres fruits.
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Crème de groseilles (pour les kirs)
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