Mexique - Guacamole

Notre grand voyageur essaie de retrouver des bonnes recettes pour garder un souvenir de ses escapades...
Souvenirs du Mexique, le guacamole et les tortillas sont les plus connues et très faciles pour des soirées entre amis.
On a va être gentils, on vous épargnera la recette des sauterelles grillées à la mode de Oaxaca...

GUACAMOLE

Temps de préparation : 10 minutes

- 1/2 tomate ou 4 tomates cerises
- 2 beaux avocats bien mûrs
- 1 citron (vert de préférence)
- 1 échalotte
- sel, poivre
- tabasco ou piment en poudre (selon goût)

Passer au mixer (les puristes hacheront l'avocat à la fourchette).
Saler, poivrer, ajouter du piment selon votre goût (si vous aimez quand ça pique vous pouvez mixer un piment d'espelette avec le reste des ingredients)
Ca se mange avec des chips de mais en apéritif mais aussi en accompagnement des tacos et des tortillas...

5 minutes de préparation

Testé lors d'une soirée entre amis avec Isabelle, la sauce est rapide à faire, et bien plus appréciable qu'une sauce achetée en grande surface car faite maison.

Le plus fatigant dans la cuisine mexicaine, c'est leur musique...